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臨潁縣地處中原腹地、黃淮平原，土壤耕作性能好、肥力高，溫熱的氣候條件適宜種植大蒜。在這片俗稱“大蒜窩兒”的土地上，以皇帝廟鄉(xiāng)、臺陳鎮(zhèn)為核心，形成了5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、87個行政村連片種植的格局，面積達5萬余畝，培育出“皮白瓣勻、蒜香濃郁、搗汁不澥、隔夜不餿”的優(yōu)質大蒜。2025年，臨潁大蒜被認定為國家地理標志保護產品，成為我市首個獲此殊榮的農產品。

深耕育種創(chuàng)新 解鎖種業(yè)振興密碼

5月22日，在位于臨潁縣皇帝廟鄉(xiāng)的河南百畝田農業(yè)科技有限公司現代農業(yè)智慧育種科技園，技術人員正在采收大蒜原原種。他們用鏟子將大蒜挖出后，按照不同的品種進行分類。

“這個品種叫利皇紅元帥，屬于高產優(yōu)質紅皮蒜的新品種?！奔夹g人員董全超告訴記者，目前，園區(qū)種植有300多畝大蒜原原種，其中包括5個主栽品種及數十個試驗品系。每一個品種從培育到推廣，都要經過不斷挑選、優(yōu)化，選育周期長達5年。

“培育大蒜品種的核心標準就是高產穩(wěn)產、綜合抗病性強、活稈成熟不早衰?！焙幽习佼€田農業(yè)科技有限公司董事長郭建成介紹，近期雨水較多，部分大蒜存在黃葉現象，但并未枯死，正是優(yōu)質品種抗逆性強的表現。

郭建成老家在皇帝廟鄉(xiāng)。這里也是遠近聞名的“大蒜窩兒”，幾乎家家戶戶都種大蒜。種大蒜是個非?？简炄四褪苣芰Φ捏w力活兒。栽種時，人們要一直蹲著往前挪動，幾畝地種完，雙腿往往酸疼難忍；抽蒜薹要長時間彎著腰，半天下來，腰就像斷了一樣；大蒜采收難度更大，時常出現付出與收獲不成正比的情況……過去，鄉(xiāng)親們種蒜時遭遇的苦難，讓郭建成記憶深刻。

2015年，郭建成返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立了河南百畝田農業(yè)科技有限公司。他深知優(yōu)質種源才是大蒜產業(yè)高質量發(fā)展的根基，創(chuàng)業(yè)之初就將優(yōu)質大蒜培育作為公司主要項目之一。

該公司自主研發(fā)出全國獨有的氣生鱗莖大蒜育種體系。大蒜繁育不用傳統(tǒng)的蒜瓣，而是利用大蒜花薹頂端自然形成的氣生鱗莖，也就是俗稱的“天蒜”作為種源，生產出原原種，可實現鮮蒜畝均產量提升20%以上，為臨潁縣傳統(tǒng)大蒜產業(yè)轉型升級注入強勁動能。

2021年，該公司順利完成利皇一號、利皇二號、利皇五號等“利皇大蒜”系列品種的培育，實現了蒜薹、蒜頭雙高產。培育的大蒜抗病性強，還能保持活稈成熟不早衰，受到行業(yè)廣泛認可，在山東、江蘇、河北、安徽等地已經大面積推廣種植。

該公司成立11年來，在河南、山東等地建成標準化育種基地、科研示范基地8700畝，擁有14項核心專利，其中“利皇大蒜”系列已經開發(fā)出8個成熟品種，形成了育種、種植、加工、銷售全產業(yè)鏈，推動大蒜成為助農增收的黃金產業(yè)。

郭建成介紹，今年6月初將有一批“利皇大蒜”搭乘宇宙飛船，在太空遨游約90天，通過太空誘變育種的方式培育篩選優(yōu)質新品種，實現從“土里生根”向“太空育種”的跨越。

產銷雙向火熱 拓寬富民增收渠道

5月22日，在位于皇帝廟鄉(xiāng)大袁村的臨潁縣鴻騰種植專業(yè)合作社大蒜收購點，工人們將一袋袋大蒜轉運至皮帶運輸機上，貨車上的工人同步將大蒜裝車碼垛，上下配合嫻熟。該收購點負責人介紹，每個采收季能收購大蒜4000多噸，主要運往山東。

“輕點放，別把大蒜壓壞了。”來自山東菏澤的客商劉孟品在一旁高聲提醒。劉孟品主要做大蒜出口貿易。十多年來，他每年都來臨潁縣收購大蒜，并以訂單收購的模式提前預訂?！敖衲觐A訂了600噸大蒜，收購價格給得高，大蒜的品質有保障?！眲⒚掀氛f，這些大蒜收購后先入庫保存，再根據不同的品質和客戶需求進行加工，然后分批次出口到印尼和中東地區(qū)。

“看這些大蒜，又大又圓，個個飽滿……”皇帝廟鄉(xiāng)冉莊村蒜農張富友載著一車大蒜前來售賣，臉上洋溢著豐收的喜悅。

張富友種蒜已有幾十年，經歷了大蒜品種的多次迭代?！斑^去種的是蒼山蒜，產量低，品相不好，后來又改種蘇聯紅皮蒜，產量有所提高，但抗病性差一些，受氣候和市場影響也很大。這幾年大蒜品種再改良，品相越來越好，產量上去了，價格也比較穩(wěn)定?！睆埜挥颜f，去年大蒜種得晚，但畝產依然在4000斤左右，前期客商還預交了7000多元，沒有后顧之憂。

這幾天，位于皇帝廟鄉(xiāng)前張村的臨潁縣豐耕農業(yè)合作社也正在大量收購大蒜。該合作社負責人張小成在批量外銷的同時，還將一部分大蒜存入冷庫。

“把大蒜在冷庫放3個月后，再運往甘肅蘭州。這些地方的客戶喜歡吃鮮蒜?！睆埿〕烧f，入庫保鮮存放，可以避開大蒜集中上市的高峰期，價格也會賣得更高，每年銷量在300噸左右。

臨潁縣農業(yè)農村局相關負責人介紹，經過多年發(fā)展，大蒜已經在臨潁縣的皇帝廟、臺陳、陳莊、瓦店等鄉(xiāng)鎮(zhèn)實現了規(guī)模化、標準化種植，總種植面積達5萬余畝。其中，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)還成立了合作社，積極探索一、二、三產業(yè)融合發(fā)展的新路徑，大蒜品質與市場認可度持續(xù)提升，各地客商絡繹不絕。如今，臨潁縣大蒜年交易量達20萬噸，交易額突破12億元。

產業(yè)深度融合 擦亮特色金字招牌

臨潁縣大蒜種植已經有1700多年的歷史。臨潁縣作為豫中南傳統(tǒng)蒜區(qū)，大蒜也是當地的支柱產業(yè)。

2019年9月，皇帝廟鄉(xiāng)吳集（大蒜）入選農業(yè)農村部第九批全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)名單。2021年12月，臨潁大蒜被農業(yè)農村部農產品質量安全中心收錄為全國名特優(yōu)新農產品。

“以前種大蒜‘靠天吃飯’、憑運氣賣價，現在有了國家地理標志保護產品這個‘護身符’，大蒜成了‘香餑餑’。”皇帝廟鄉(xiāng)吳集村黨支部書記、村委會主任郭栓柱說，臨潁大蒜被認定為國家地理標志保護產品后，大蒜不僅銷路更廣、價格更穩(wěn)，還讓農戶真切嘗到了甜頭。目前，全村大蒜種植面積約2000畝，畝均產量達5000斤，每畝大蒜毛收入約6000元。

大蒜產業(yè)不僅讓蒜農的錢包鼓了起來，還帶動了當地運輸、包裝、餐飲等相關行業(yè)的協(xié)同發(fā)展。在每年的大蒜采收季，每天有大量周邊村民涌入皇帝廟鄉(xiāng)，開展大蒜采收、分揀、包裝等工作。

臺陳鎮(zhèn)大溝橋村目前種植大蒜700余畝。該村主動對接南街村調味品公司辣醬加工廠，成立了漯河市柒金農業(yè)有限公司，注冊了“大溝橋”品牌，對大蒜生產、加工、營銷全流程進行專業(yè)化運營，開發(fā)出蒜蓉辣醬、蒜米、蒜粉、蒜片、糖蒜等特色產品，提高了大蒜附加值和市場競爭力，走出了一條富民強村的新路徑。大溝橋村黨支部書記李新豪介紹，近年來，通過搭建“線下+線上”交易平臺，推動大蒜產業(yè)向縱深發(fā)展，產業(yè)綜合經濟效益達1000萬元以上。

臺陳鎮(zhèn)政府相關負責人介紹，臺陳鎮(zhèn)的1.5萬畝大蒜生產基地實行標準化管理模式，極大地提高了臨潁大蒜的品質和影響力。其中，1萬畝大蒜生產基地被認定為省級無公害農產品基地。該鎮(zhèn)的“金臺橋”大蒜品牌還被農業(yè)農村部農產品質量安全認證中心認證為無公害農產品。

臨潁縣大蒜產業(yè)協(xié)會會長陳書安告訴記者，臺陳鎮(zhèn)的大蒜產業(yè)年交易量超6萬噸。協(xié)會大力實施科技創(chuàng)新，完善服務手段，統(tǒng)一銷售大蒜、蔬菜等農產品。協(xié)會與臨潁縣科協(xié)連續(xù)多年舉辦“蒜王”評比大會，吸引全縣種植大戶踴躍參加。這一系列特色活動的舉辦，擦亮了“臨潁大蒜”的金字招牌。

科技全面賦能 助推產業(yè)提質增效

在皇帝廟鄉(xiāng)吳集村，新型大蒜聯合收割機穿梭田間，精準完成挖掘、抖土、鋪放等工序，整個過程高效、流暢。種植大蒜時，操作人員只需要將蒜種倒入特定容器中，播種機就能自動進行鋪膜、打孔、灑藥、播種等流程，確保蒜種均勻播種。

“機械化作業(yè)不僅效率更高，還減少了大蒜破損，保障了質量，大幅減輕了人工負擔?！惫ㄖf，有了先進科技的助力，輕松種大蒜不是夢。

臨潁縣農業(yè)農村局相關負責人介紹，近年來，臨潁縣以“科技興蒜”為抓手，積極聯合企業(yè)與科研院校，走出“良種+良方”的發(fā)展路子。

針對去年部分地塊晚播、土壤濕度大的情況，臨潁縣主推“天蒜”原種搭配專用拌種劑，采用“無紡布覆蓋”技術，通過物理保溫保濕，有效彌補晚播造成的生長周期不足，實現“晚播不減產、提質又增效”。

在河南百畝田農業(yè)科技有限公司的試驗田，實行“寬窄行三角定苗”“膜上簡化種植”等新模式。這種模式將傳統(tǒng)20厘米等行種植調整為25厘米寬行、15厘米窄行，株距優(yōu)化至9厘米，搭配三角定苗方式，既保障田間通風透光，又合理提升種植密度。同時，農機可一次性完成起壟、噴藥、覆膜、打孔多項作業(yè)，種出的大蒜出苗整齊、長勢旺盛。

作為鄉(xiāng)村振興的重要支柱產業(yè)，臨潁縣出臺多項務實扶持政策，全方位護航大蒜產業(yè)發(fā)展。落實種植補貼、農機購置優(yōu)惠，降低農戶生產成本；搭建產銷平臺，暢通銷售渠道；常態(tài)化開展農技培訓，提升農戶種植技能；扶持農產品深加工企業(yè)，不斷延伸產業(yè)鏈條。

臨潁縣通過深化與科研院所合作，組建聯合研發(fā)中心，同步投建冷鏈物流中心、倉儲保鮮庫等配套設施，建立從田間到餐桌的全程冷鏈體系，拉長保鮮周期與市場供應時長，持續(xù)提升大蒜產業(yè)抗風險能力與市場核心競爭力。如今，臨潁大蒜產業(yè)正穩(wěn)步邁向高質量發(fā)展新階段。

文/漯河日報全媒體記者 楊   光 張華朋

圖/漯河日報全媒體記者 楊   光

校對 李   鑫

統(tǒng)籌 周鶴琦

審讀 譚藝君