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4月28日，中華全國總工會召開慶祝“五一”國際勞動節(jié)暨全國五一勞動獎表彰大會，

中原食品實驗室獲全國五一勞動獎狀。這份沉甸甸的國家級榮譽，不僅是對中原食品實驗室全體科研工作者扎根科研一線、潛心技術(shù)攻關、賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最高褒獎，還是對新時代食品科技工作者堅守初心使命、矢志科技報國、勇?lián)鷷r代重任的致敬。

2022年9月，中原食品實驗室揭牌成立。作為我市“一號創(chuàng)新工程”，中原食品實驗室誕生之初便肩負起服務國家糧食安全戰(zhàn)略、支撐河南萬億級食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重大使命。中原食品實驗室始終踐行“大食物觀”，緊扣產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點、企業(yè)生產(chǎn)難點、群眾消費關注點，圍繞六大核心研究方向集中力量突破關鍵核心技術(shù)，一邊推動傳統(tǒng)食品提質(zhì)升級，一邊布局新興食品、未來食品賽道，大膽探索“產(chǎn)業(yè)立題、企業(yè)出題、人才答題、科技解題”協(xié)同創(chuàng)新機制，短短數(shù)年便成長為引領行業(yè)創(chuàng)新、支撐產(chǎn)業(yè)升級的硬核科技力量。

“全國五一勞動獎狀的背后，是高端資源的強勢集聚，是八方英才的逐夢會聚，還是日復一日的堅守拼搏與默默耕耘?！?月13日，中原食品實驗室執(zhí)行副主任陳歷水說。

據(jù)介紹，為搭建頂尖科研創(chuàng)新平臺，中原食品實驗室先后邀請17名院士為實驗室建設發(fā)展把脈定向、賦能支招。中原食品實驗室的創(chuàng)新成果、發(fā)展模式已被省級以上主流媒體報道100余次，品牌知名度和行業(yè)美譽度持續(xù)提升。

中原食品實驗室堅持引育并舉、剛?cè)岵?，全力打造人才集聚高地，健全考核管理體系，完善成長激勵機制，為各類人才干事創(chuàng)業(yè)、成長成才搭建廣闊舞臺。

當天，記者在中原食品實驗室研發(fā)大樓看到，精密儀器高速運轉(zhuǎn)，實驗數(shù)據(jù)實時監(jiān)測，科研團隊圍坐研討，一項項實驗有序推進。

中原食品實驗室成立以來，龐國芳院士工作站成功簽約設立，國家食品安全風險評估中心食品安全風險監(jiān)測（漯河）合作實驗室順利揭牌，一系列高能級平臺落地見效，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展筑牢科技根基。

特色風味休閑食品是中華美食文化走向世界的重要載體，正處在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關鍵窗口期。河南作為全國70%辣條生產(chǎn)聚集地，產(chǎn)業(yè)基礎雄厚、發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｖ性称穼嶒炇伊⒆惝a(chǎn)業(yè)所需、企業(yè)所盼，瞄準行業(yè)痛點，聚力協(xié)同攻關，成功構(gòu)建特色風味休閑食品品質(zhì)提升關鍵技術(shù)體系，整體創(chuàng)新水平國際領先。

采訪中，記者了解到，中原食品實驗室堅持開放共享、協(xié)同聯(lián)動，全力推動科技成果走出實驗室、走向生產(chǎn)線，真正做到科技賦能產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展。

“企業(yè)下單，科學家接單。實驗室創(chuàng)新中心就是企業(yè)專屬研發(fā)中心。全程服務，隨叫隨到?！闭劶俺晒D(zhuǎn)化與企業(yè)服務，熊煒博士用三句話概括。在與中譽寵物食品（漯河）有限公司的合作中，企業(yè)立足市場需求提出研發(fā)意向，希望打造一款緩解貓咪泌尿系統(tǒng)疾病的功能糧；中原食品實驗室第一時間組建專班，查閱文獻剖析發(fā)病機理、篩選靶向營養(yǎng)成分、開展多輪體外與動物實驗，反復優(yōu)化配方工藝，全程聯(lián)動企業(yè)，量身打造高品質(zhì)功能產(chǎn)品，實現(xiàn)科研與市場無縫銜接。

不僅如此，中原食品實驗室還對合作企業(yè)生產(chǎn)、品控、管理人員進行常態(tài)化培訓，制定原料驗收規(guī)范、關鍵工序管控標準等，幫助企業(yè)完善生產(chǎn)管理體系。同時，助力企業(yè)打造自有品牌產(chǎn)品，對接抖音、淘寶等電商平臺及直播渠道，拓寬市場銷路，既做技術(shù)支撐，又做發(fā)展參謀，實實在在為企業(yè)紓困解難、提質(zhì)增效。

中原食品實驗室將以此次獲獎為契機，繼續(xù)扎根食品科技創(chuàng)新一線，以更堅定的信念、更飽滿的熱情、更務實的作風，持續(xù)深耕關鍵技術(shù)攻關、深化產(chǎn)研協(xié)同創(chuàng)新、加快人才引育集聚、加速科技成果轉(zhuǎn)化，踔厲奮發(fā)、篤行不怠，在守護食品安全、引領產(chǎn)業(yè)升級、培育新質(zhì)生產(chǎn)力的新征程上勇毅前行。

漯河日報全媒體記者 齊國霞

校對 曹    華

統(tǒng)籌 周鶴琦

審讀 李    勝