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我市錨定新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展要求，推動食品產(chǎn)業(yè)向“智造創(chuàng)造”跨越——

食品名城煥發(fā)新生機

三項技術(shù)，照見漯河食品科技的深厚實力。近兩年，中原食品實驗室聚焦產(chǎn)業(yè)痛點、錨定健康需求，成功研發(fā)山藥制品酶解—預(yù)糊化協(xié)同改性技術(shù)、無磷微發(fā)酵肉制品加工關(guān)鍵技術(shù)、DHA—亞麻籽油雙效遞送關(guān)鍵技術(shù)三大創(chuàng)新成果，有效破解傳統(tǒng)食品加工瓶頸。

兩年多來，我市錨定新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展要求，以科技創(chuàng)新為引擎、以產(chǎn)業(yè)集群為載體、以融合發(fā)展為路徑，推動食品產(chǎn)業(yè)從“傳統(tǒng)制造”向“智造創(chuàng)造”跨越，讓食品名城煥發(fā)時代新生機。

科技創(chuàng)新 激活產(chǎn)業(yè)新引擎

“這是一款新研發(fā)的凍干功能型貓營養(yǎng)補充劑，從配方設(shè)計、功能驗證到最終上市，歷時一年半?！?月8日，在中原食品實驗室新建大樓二樓的實驗室里，熊煒博士向記者介紹。寵物食品團隊成立三年來，已成功轉(zhuǎn)化落地十多款高端寵物產(chǎn)品，涵蓋功能主糧、營養(yǎng)補充劑等多個品類，并與坦克小希、中譽、華生維克等多家本土企業(yè)展開深度技術(shù)合作。

在“實驗室+中試基地+孵化器+產(chǎn)業(yè)基金”全鏈條轉(zhuǎn)化體系下，17名院士、29名國家杰青或長江學(xué)者領(lǐng)銜的23支科研團隊聚焦?fàn)I養(yǎng)健康、食藥同源、未來食品三大方向開展攻關(guān)，讓科研成果從“實驗室”快速走向“生產(chǎn)線”。

在實驗室助力下，河南益恒源生物科技有限公司攻克連續(xù)化酶技術(shù)，建成國內(nèi)首條乳糖制塔格糖生產(chǎn)線，大幅降低生產(chǎn)成本，產(chǎn)品暢銷全國；衛(wèi)龍集團依托院士團隊，攻克“辣條健康營養(yǎng)化”關(guān)鍵技術(shù)，研發(fā)多款健康新品，持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)升級；雙匯組建66人膳食營養(yǎng)團隊，聯(lián)合實驗室開發(fā)預(yù)制切割、半成品菜肴等五大產(chǎn)品群。

集群聚勢 構(gòu)建產(chǎn)業(yè)新生態(tài)

延鏈、補鏈、強鏈，我市食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)能級躍升，生態(tài)更加完善。

目前，我市形成了肉類加工、休閑食品、食品配料等六大產(chǎn)業(yè)集群，7000多家食品企業(yè)及配套企業(yè)匯聚于此，年產(chǎn)值超2500億元，占全省四分之一、全國四十分之一。

龍頭企業(yè)“頂天立地”，中小企業(yè)“鋪天蓋地”。雙匯集團構(gòu)建起從飼料、養(yǎng)殖、屠宰到加工、包裝、冷鏈、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，產(chǎn)品達(dá)上千種，2025年現(xiàn)代食品集群規(guī)模達(dá)1270億元。中大恒源成為全球唯一天然色素全色系制造商，微康生物建成亞洲單體規(guī)模最大的益生菌菌料生產(chǎn)基地，宏途食品、億家馨等專精特新企業(yè)加速成長。

同時，我市構(gòu)建覆蓋423項企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的食品產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，培育5件中國馳名商標(biāo)、64個河南省名牌產(chǎn)品，“漯河標(biāo)準(zhǔn)”正成為服務(wù)全國統(tǒng)一大市場的基準(zhǔn)規(guī)范。

融合發(fā)展 培育產(chǎn)業(yè)新動能

豫中南數(shù)字產(chǎn)融平臺為企業(yè)提供智能集采、產(chǎn)銷匹配、電商直播服務(wù)，打通產(chǎn)銷“數(shù)字大動脈”。

雙匯構(gòu)建“養(yǎng)殖—屠宰—加工—副產(chǎn)品綜合利用”閉環(huán)體系，屠宰副產(chǎn)品100%資源化，實現(xiàn)“畜頭肉尾”全鏈循環(huán)，變廢為寶。

微康生物研發(fā)凝結(jié)魏茨曼氏菌BC99，應(yīng)用于食品、農(nóng)業(yè)、健康領(lǐng)域，打破國外壟斷。

發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的關(guān)鍵是融合與創(chuàng)新。我市推動食品產(chǎn)業(yè)與數(shù)字經(jīng)濟、綠色經(jīng)濟、大健康產(chǎn)業(yè)深度融合，不斷拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展新空間。

數(shù)字賦能企業(yè)轉(zhuǎn)型升級。全市食品企業(yè)加快智能化改造，應(yīng)用工業(yè)機器人、智能傳感、大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)，實現(xiàn)管理、生產(chǎn)、銷售全流程數(shù)字化管控。雙匯、衛(wèi)龍等企業(yè)建成智能工廠、數(shù)字化車間，生產(chǎn)效率提升30%以上，產(chǎn)品不良率降至0.5%以下；大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，應(yīng)用節(jié)能、清潔生產(chǎn)技術(shù)，推動食品加工廢棄物資源化利用。

產(chǎn)教融合夯實人才支撐。漯河創(chuàng)新“柔性引進科學(xué)家、剛性引育團隊”機制，會聚25名院士、147支科學(xué)家團隊，構(gòu)建“5+N”創(chuàng)新平臺體系。漯河食品工程職業(yè)大學(xué)等院校與企業(yè)共建實訓(xùn)基地、聯(lián)合培養(yǎng)人才，每年為產(chǎn)業(yè)輸送專業(yè)人才超萬人，破解企業(yè)用工難題。

同時，漯河積極布局“益生菌+”“塔格糖+”“天然色素+”新賽道，打造古風(fēng)食品IP，推動食品產(chǎn)業(yè)成為經(jīng)典產(chǎn)業(yè)、朝陽產(chǎn)業(yè)、幸福產(chǎn)業(yè)。

漯河日報全媒體記者 張曉甫

校對 王聰聰

統(tǒng)籌 周鶴琦

審讀 譚藝君